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现在的防腐剂向着可食用发展
字体大小:[] [] []     发布时间:2012-12-24 15:18:37 阅读次数:1942
 

在食品中常用的防腐剂主要有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等。这些防腐剂均有严格的添加标准。比如防腐剂苯甲酸,国家标准规定,塑料瓶装浓缩果蔬汁中添加苯甲酸不得超过2克/千克,碳酸饮料不得超过0.2克/千克。事实上,山梨酸钾、苯甲酸钠等被人体摄入后,一般会随人体代谢排出,不会在人体内蓄积。只要食品生产厂商所使用的食品防腐剂品种、数量和范围,严格控制在国家标准规定的范围之内,就不会对人体健康造成损害,人们大可放心食用。

近年来,食品中的防腐剂开始向安全、营养、无公害的方向发展,诸如葡萄糖氧化酶、鱼精蛋白、溶菌酶、乳酸菌、壳聚糖、果胶分解物等新型防腐剂已经出现,并被国家批准使用。这些防腐剂本身不仅无毒,而且还能增加食品的营养价值。相信在不久的将来,食品中的防腐剂将会更加安全、更加环保。

 

 
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